Συμβουλές για γρήγορο φαγητό

Όταν πρόκειται για φαγητό, οι οικογένειες θέλουν κάτι εύκολο. Δεν αποτελεί έκπληξη λοιπόν ότι τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού (fast-food) είναι τόσο δημοφιλή. Ωστόσο, πολλά από τα φαγητά τους περιέχουν υπερβολικές θερμίδες, πολύ ζωικό λίπος και πολύ αλάτι.

Παρόλα αυτά, παιδιά και ενήλικες μπορούν περιστασιακά να καταναλώνουν fast-food αρκεί οι επιλογές τους να είναι προσεγμένες.

Πως να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές σε εστιατόρια τύπου fast-food

  • Μοιραστείτε. Αποφύγετε να επιλέξετε κάποιο “μενού” με πατάτες και αναψυκτικό για κάθε μέλος της οικογένειας. Αντί γι’ αυτό μοιραστείτε! Αν μοιραστείτε τις πατάτες και το αναψυκτικό θα μειώσετε σημαντικά τα λιπαρά, το αλάτι και τη ζάχαρη που κάθε μέλος της οικογένειας θα καταναλώσει.

  • Κάνετε καλύτερες επιλογές & αντικαστήστε έξυπνα. Προσπαθήστε να συμπεριλάβετε πάντα μια σαλάτα ή άλλου τύπου λαχανικά στο γεύμα σας. Επιλέξτε ψητό κοτόπουλο αντί για τηγανιτό, σκέτες πατάτες αντί για πατάτες με λιωμένο τυρί, αποφύγετε τα αλλαντικά και τις κρεμώδης σάλτσες, επιλέξτε λεπτή ζύμη για την πίτσα σας. Διαλέξτε από κάθε κατηγορία το πιο ελαφρύ προϊόν.

Οργανωθείτε για να φτιάχνετε τα αγαπημένα σας fast-food φαγητά στο σπίτι

  • Προνοήστε. Φτιάξτε μια λίστα με όλα όσα θέλετε να αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ, κάνετε μια καλή προετοιμασία μια φορά το μήνα και έτσι  όταν χρειαστείτε ένα γρήγορο και υγιεινό σπιτικό σάντουιτς, burger, pizza ή σουβλάκι θα έχετε όλα τα υλικά. Μερικά tips: 
    • Έχετε δικά σας πλασμένα μπιφτέκια και κοτόπουλο σε μπουκίτσες στην κατάψυξη.
    • Έχετε δική σας pizza στην κατάψυξη.
    • Έχετε ντοματίνια, αγγουράκια, πίτες για σουβλάκι, ψωμάκια ολικής, τορτίγιες, τυρί και αυγά πάντα στο ψυγείο και ετοιμάστε γρήγορα σάντουιτς, burger και σουβλάκια.
  • Επιλέξτε σωστά. Επιλέξτε τρόφιμα ολικής άλεσης (π.χ. ψωμί, τορτίγια, πίτα για σουβλάκι, ζύμη για πίτσα), κρέας χαμηλό σε λιπαρά, κοτόπουλο, ψάρι και αυγά ως πρώτες ύλες. Φροντίστε πάντα να τα συνοδεύετε με άφθονα φρέσκα λαχανικά εποχής.

  • Διαβάστε. Διαλέξτε τροφές βάση τις ετικέτας τους. Διαβάζοντας τα συστατικά και τον πίνακα με τις διατροφικές πληροφορίες μπορείτε να κάνετε τη καλύτερη δυνατή επιλογή, επιλέγοντας αυτό με τη λιγότερη ζάχαρη, το λιγότερο αλάτι, τα λιγότερα λιπαρά, π.χ. επιλέξτε απλή μουστάρδα αντί κέτσαπ, μαγιονέζα ή κάποια έτοιμη σάλτσα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα παιδιά και οι ενήλικες που επισκέπτονται συχνά (σε εβδομαδιαία βάση ή συχνότερα) ή παραγγέλνουν από εστιατόρια τύπου fast-food επιβαρύνουν την υγεία τους, δυσκολεύονται να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος και δεν παρέχουν στον οργανισμό τους τα απαραίτητα συστατικά που χρειάζεται. Παρόλα αυτά τα εστιατόρια αυτά παραμένουν ιδιαίτερα δημοφιλή και πολλές φορές η επίσκεψη σε ένα από αυτά ή η παραγγελία για το σπίτι αποτελούν μια γρήγορη λύση.

Εμείς οι γονείς μπορούμε να μάθουμε στα παιδιά μας να επιλέγουν σωστά από αυτού του τύπου τα εστιατόρια αλλά και να αντιληφθούν τους λόγους για τους οποίους το φαγητό εκεί θα πρέπει να αποτελεί εξαίρεση. Επιπλέον, προετοιμάζοντας αγαπημένες fast-food γεύσεις στο σπίτι, όχι μόνο δεν στερούνται αλλά επιπλέον μαθαίνουν να αγαπούν μια πιο ελαφριά, υγιεινή και “καθαρή” εκδοχή των φαγητών αυτών.  

Ανθυγιεινά σνακ “μεταμφιεσμένα” σε υγιεινά

Μήπως οι φράσεις “με φρούτα”, “βιολογικής καλλιέργειας” και “με χαμηλά λιπαρά” σας κάνουν να πιστεύετε πως τρώτε υγιεινά; Σε αυτό το άρθρο καταρρίπτουμε τους μύθους γύρω από κάποιες “υγιεινές” τροφές.

Σνακ Φρούτων 

Προϊόντα όπως καραμελίτσες ή ζελαδάκια φρούτων, στην πραγματικότητα είναι απλά ζαχαρωτά. Μπορεί να αναγράφουν πως είναι φτιαγμένα με χυμό φρούτων όμως περιέχουν κυρίως ζάχαρη καθώς είναι φτιαγμένα με συμπυκνωμένο χυμό. Η καλύτερη αντικατάσταση είναι ένα μπολ φρέσκα φρούτα εποχής ή μια χούφτα σταφίδες για πιο γλυκιά γεύση.

Χυμοί φρούτων

Ένα άλλο υπερεκτιμημένο προϊόν είναι οι χυμοί φρούτων. Πολλοί γονείς θεωρούν ότι είναι μια ασφαλής επιλογή αλλά στην πραγματικότητα είναι το αντίθετο, καθώς η ζάχαρη που εμπεριέχεται στους περισσότερους από αυτούς ισοδυναμεί με αυτή ενός αναψυκτικού. Το νερό είναι το μοναδικό υγρό που θα πρέπει να καταναλώνεται από τα παιδιά προκειμένου να ξεδιψάσουν. Κάποιες φορές μικρή ποσότητα από φρεσκοστιμμένο χυμό φρούτων μπορεί να αποτελέσει μια καλή πηγή βιταμινών.

Μπάρες Ενεργειακές/ Πρωτεϊνικές/ Δημητριακών 

Ενεργειακές μπάρες, πρωτεϊνικές μπάρες και μπάρες δημητριακών μπορεί να φαίνονται σαν καλή επιλογή για ένα υγιεινό σνακ αλλά οι περισσότερες από αυτές περιέχουν κυρίως ζάχαρη, υδρογωνομένα λιπαρά (trans fat), φοινικέλαιο, τεχνητά γλυκαντικά και άλλα συστατικά που δεν θέλουμε να δώσουμε στα παιδιά μας. Ως εναλλακτική προτιμήστε σπιτικές μπάρες με βρώμη, ξηρούς καρπούς, μέλι, σταφίδες, χαρούπι κ.α.

Επιδόρπιο Γιαουρτιού

Θρεπτικό, κρεμώδες, χορταστικό και υγιεινό… ή μήπως όχι; Τα επιδόρπια γιαουρτιού εμπεριέχουν  κυρίως ζάχαρη, ενισχυτικά γεύσης, τεχνητά αρώματα και χρώματα και διάφορα άλλα συστατικά τα οποία απέχουν κατά πολύ από τον όρο υγιεινό. Σε αυτή τη κατηγορία ανήκουν και τα προϊόντα με επικάλυψη γιαουρτιού, όπου στην πραγματικότητα είναι καλυμμένα με ζάχαρη, trans λιπαρά και σκόνη γιαουρτιού, κανένα από τα οποία δεν είναι ασφαλές για την υγεία των παιδιών σας. Άλλωστε πόσο ασφαλές μπορεί να είναι ένα προϊόν που υποστηρίζει ότι εμπεριέχει γιαούρτι αλλά συντηρείται εκτός ψυγείου;! Το καλύτερο που μπορείτε να προσφέρετε στα παιδιά σας είναι το κλασσικό γιαούρτι με φρέσκα φρούτα εποχής, ξηρούς καρπούς και λίγο μέλι.

Δημητριακά Πρωινού 

Τα περισσότερα δημητριακά πρωινού και κυρίως αυτά που απευθύνονται σε παιδιά περιέχουν πολύ ζάχαρη. Προσπαθείστε να βοηθήσετε τα παιδιά σας να μάθουν τη βρώμη ή το μούσλι, που δεν περιέχουν ζάχαρη. ΑΝ ωστόσο επιλέγετε δημητριακά πρωινού διαβάστε τον πίνακα με τα συστατικά πάνω στο κουτί και επιλέξτε αυτά που περιέχουν τη λιγότερη δυνατή ζάχαρη. Στην ίδια κατηγορία  ανήκουν και άλλα προϊόντα που χαρακτηρίζονται ως υγιεινά για το πρωινό των παιδιών όπως διάφορα μπισκότα ή μπάρες, τα οποία δεν διαφέρουν σε τίποτα από ένα γλυκό και σίγουρα δεν είναι η καλύτερη επιλογή για ένα θρεπτικό πρωινό.

Smoothies

Τα smoothies είναι πολύ εύκολο να κατηγοριοποιηθούν ως υγιεινό ρόφημα αλλά ακόμα και τα σπιτικά smoothies είναι πλούσια σε σάκχαρα λόγω των πολλών διαφορετικών φρούτων που χρησιμοποιούνται, ενώ η γρήγορη κατανάλωσή τους ανεβάζει πολύ γρήγορα τη γλυκόζη στο αίμα. Το αποτέλεσμα; Όλα τα σάκχαρα των φρούτων μετατρέπονται σε λίπος! Προτιμήστε απλό γιαούρτι με 1-2 φρούτα.

Είναι σημαντικό όλοι οι γονείς να εξοικειωθούν με τη διαδικασία να διαβάζουν τις ετικέτες των τροφίμων και να μην μένουν στους χαρακτηρισμούς που κάνει μια εταιρεία για ένα προϊόν. Για παράδειγμα, ένα προϊόν που περιέχει ένα βιολογικό συστατικό αλλά παράλληλα περιέχει τεχνητά αρώματα και πολλή ζάχαρη απέχει πολύ από ένα υγιεινό τρόφιμο. Αποφύγετε στην καθημερινότητά σας τροφιμα που αναγράφουν τη ζάχαρη στα 3 πρώτα συστατικά και αποφύγετε να δίνετε στα παιδιά τρόφιμα που στα συστατικά τους αναγράφουν ουσίες που δεν γνωρίζετε. 

Κατερίνα Μυλωνά, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Εθελόντρια

Μήπως ταΐζετε πολύ το ανήσυχο μωρό σας;

Τώρα που το μωράκι σας έχει έρθει θέλετε να κάνετε ότι μπορείτε για να νιώθει άνετα. Όταν είναι ανήσυχο να το ταΐσετε ίσως είναι μια εύκολη κι αποτελεσματική λύση, ωστόσο αν δεν πεινάει πραγματικά καταλήγετε να το ταΐζετε παραπάνω από όσο πρέπει. Ο τρόπος που ταΐζετε το μωρό σας, από τη πρώτη μέρα κιόλας μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην σχέση που θα αναπτύξει με το φαγητό για την υπόλοιπη ζωή του.

Το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε είναι να δίνετε προσοχή και να μάθετε τα σημάδια που υποδεικνύουν πότε το μωρό σας πεινάει και πότε έχει χορτάσει. Αποφύγετε να ταΐζετε περισσότερο το μωρό σας μαθαίνοντας να αναγνωρίζετε τι σημαίνει το κάθε διαφορετικό κλάμα και πως μπορείτε να το ηρεμήσετε.

Το κλειδί για την αποκωδικοποίηση του κλάματος

Σκεφτείτε το εξής. Το κλάμα είναι η υπερδύναμη του μωρού σας. Είναι δυνατό, στρεσογόνο και κινητοποιεί τους γονείς να του δώσουν σημασία. Είναι λογικό για τα μωρά να κλαίνε και να είναι ανήσυχα καθώς αυτός είναι ο τρόπος που επικοινωνούν. Καθώς θα μαθαίνετε να ανταποκρίνεστε κατάλληλα στις διαφορετικές απαιτήσεις τους μωρού σας, αυτό θα κλαίει λιγότερο (δεν αναφέρεται σε πρόωρα μωρά ή μωρά με προβλήματα υγείας). Θα σας φανεί χρήσιμο να μάθετε να αναγνωρίζετε πότε το μωρό σας είναι απλά νευρικό και πότε χρειάζεται κάτι. Τα μωρά κλαίνε για πολλούς διαφορετικούς λόγους, εκτός από το να πεινάνε, μπορεί να ζεσταίνονται ή να κρυώνουν. Να έχουν βαρεθεί ή να έχουν κουραστεί. Να μη νιώθουν άνετα, να θέλουν άλλαγμα πάνας ή να έχουν τρομάξει με κάτι. Όταν μάθετε να αναγνωρίζετε το κάθε διαφορετικό κλάμα θα είναι πολύ πιο εύκολο να το ηρεμήσετε.

Τρόποι να ηρεμήσετε ένα ανήσυχο μωρό χωρίς να το ταΐσετε

  • Μείωση ερεθισμάτων. Απομακρύνετε το μωρό από ένα χώρο με πολύ κόσμο και φασαρία. Πηγαίνετε με το μωρό σας κάπου πιο ήσυχα, τραγουδήστε του και κουνήστε το απαλά.

  • Παίξτε μαζί του. Αποσπάστε του τη προσοχή με πολύχρωμα παιχνίδια, κουδουνίστρες ή ακόμα και δείχνοντας τους το είδωλό του στον καθρέφτη.

  • Επαναλαμβανόμενες κινήσεις κι απαλοί ήχοι. Δοκιμάστε το ρυθμικό κούνημα πάνω-κάτω, το κούνημα στο καροτσάκι σε συνδυασμό με τους “λευκούς ήχους” (Μονότονοι στατικοί ήχοι πχ. σεσουάρ, απορροφητήρας, ηλεκτρική σκούπα κ.α.).

  • Η ρουτίνα βοηθάει. Πολλά μωρά ακολουθούν ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα όπως παιχνίδι- φαγητό- ύπνος και πάλι από την αρχή. Αν παρατηρήσετε ότι αυτό ισχύει και για το δικό σας μωρό προσπαθήστε να μη του “χαλάσετε” το πρόγραμμα.

  • Η πιπίλα. Τα μωρά έχουν γεννηθεί για πιπιλίζουν το οτιδήποτε, μια πιπίλα ίσως να βοηθήσει.

  • Ώρα για ύπνο. Τα μωρά αντέχουν μόνο μερικές ώρες ξύπνια. Ίσως το μωρό σας νυστάζει και χρειάζεται βοήθεια στο να αποκοιμηθεί. Δοκιμάστε κάποιες από τις παραπάνω συμβουλές ώστε να αποκοιμηθεί πιο γρήγορα και με λιγότερη γκρίνια.

Πολλές φορές το μωρό σας συνεχίζει να κλαίει παρότι έχετε κάνει τα πάντα για να το ηρεμήσετε. Σε αυτή τη περίπτωση το μωράκι σας μπορεί να έχει κάποια αδιαθεσία, να έχει αέρια ή απλά να έχει εκνευρισμό.

Σημάδια ότι το μωρό σας πεινάει πραγματικά

Μόλις μάθετε τι να προσέχετε, τα σημάδια ότι πεινάει θα είναι ξεκάθαρα. Τα πεινασμένα μωρά κλαίνε αλλά δώστε σημασία στα σημάδια που σας δίνει πριν αρχίσει να κλαίει.

  • Βάζει τα χέρια στο στόμα

  • Όταν τα αγκαλιάζετε ψάχνουν για θηλή

  • Κάνουν κινήσεις και ήχους πιπιλίσματος

  • Ρουφάνε τα δάχτυλά τους ή τα δικά σας

  • Τεντώνουν χέρια και πόδια

  • Σφίγγουν τις γροθιές τους πάνω από τη κοιλία τους

  • Αναπνέουν πιο γρήγορα

Το κλάμα είναι το τελευταίο σύμπτωμα γι’ αυτό προσπαθήστε να ταΐσετε το μωρό σας μόνο αν δείτε κάτι από τα παραπάνω και αποφύγετε να ακολουθείτε αυστηρό ωράριο ταΐσματος.

Αν το μωρό σας κλαίει αλλά δεν δείχνει σημάδια πείνας πιθανόν φταίει κάτι άλλο. Αν ενώ το ταΐζετε συνεχίζει να κλαίει είναι επειδή δεν πεινά. Αντί να επιμένετε στο τάισμα ελέγξτε άλλες πιθανές αιτίες και δοκιμάστε διαφορετικές τεχνικές καθησυχασμού. Αν το μωρό σας κλαίει συνεχώς, απευθυνθείτε στον παιδίατρό σας.

Κατερίνα Μυλωνά, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, Εθελόντρια

0
Connecting
Please wait...
Send a message

Sorry, we aren't online at the moment. Leave a message.

Your name
* Email
* Describe your issue
Login now

Need more help? Save time by starting your support request online.

Your name
* Email
* Describe your issue
We're online!
Feedback

Help us help you better! Feel free to leave us any additional feedback.

How do you rate our support?
No Favorites Has Been Added!