ΠΩΣ ΘΑ ΦΑΕΙ ΚΡΕΑΣ ΤΟ ΜΩΡΟ ΜΟΥ

Πολλοί γονείς έχουν απορίες σχετικά με το τάισμα του μωρού τους με κρέας. Είναι καλύτερα να ξεκινήσω με κρέας ή κοτόπουλο; Θα πρέπει να το αλέσω ή  να το δώσω σε λεπτές ίνες; Πρέπει ο κρέας να είναι από τα πρώτα φαγητά που θα φάει το μωρό μου ή καλύτερα να ξεκινήσω με κρέμα, φρούτα ή λαχανικά; 

ΠΟΤΕ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΕΙΣΑΓΩ ΚΡΕΑΣ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΜΩΡΟΥ ΜΟΥ

Το κρέας συστήνεται ως μια από τις πρώτες στερεές τροφές για τα μωρά. Για ένα βρέφος που θηλάζει αποκλειστικά, το κρέας μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή ως πρώτη τροφή, ωστόσο ένα βρέφος μου λαμβάνει συμπλήρωμα ή σιτίζεται αποκλειστικά με φόρμουλα μπορεί να ξεκινήσει επίσης από τα λαχανικά. Επιπλέον, ένα μωρό  μπορεί να ξεκινήσει με δημητριακά εμπλουτισμένα σε σίδηρο ως πρώτη τροφή. Γενικά, θα πρέπει να δοκιμάσετε να δώσετε κρέας στο μωρό σας πρώτη φορά κάποια στιγμή μεταξύ 6 και 8 μηνών. Η εισαγωγή κρέατος νωρίς εξασφαλίζει την επαρκή πρόσληψη σιδήρου, ψευδαργύρου και πρωτεϊνών. Γύρω στους 6 μήνες εξαντλούνται τα αποθέματα σιδήρου από τον οργανισμό των μωρών, κυρίως όσων θηλάζουν αποκλειστικά, και το κρέας είναι πλούσιο σε αιμικό σίδηρο, ο οποίος απορροφάται εύκολα.

ΠΟΙΟ ΚΡΕΑΣ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟ


Γενικά συστήνεται κοτόπουλο, γαλοπούλα ή άπαχο μοσχάρι. Πάντα ωστόσο θα πρέπει να συμβουλεύεστε τον παιδίατρό σας κατά την εισαγωγή στερεών τροφών καθώς κάθε παιδί είναι διαφορετικό.

ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ


Η καλύτερη μέθοδος για το μαγείρεμα οποιασδήποτε τροφής είναι το ψήσιμο στο φούρνο. Είναι ασφαλές και βοηθά τα τρόφιμα να διατηρήσουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά τους. Να θυμάστε: είναι πολύ σημαντικό να μαγειρεύετε πλήρως όποιο κρέας δίνετε στο μωρό και να σιγουρεύεστε ότι δεν έχει ροζ-άψητες περιοχές. Τα παιδιά δεν πρέπει να τρώνε μισοψημένα ή ωμά κρεατικά. Βρασμένο ή σιγοβρασμένο κρέας;
 Μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας με αυτό τον τρόπο. Το μόνο μειονέκτημα είναι η μικρή απώλεια θρεπτικών συστατικών στο νερό. Μπορείτε βέβαια να χρησιμοποιήσετε αυτό το ζωμό κατά την παρασκευή άλλων γευμάτων για το παιδί, αν και σε μερικά παιδιά δεν αρέσει η γεύση που δίνει.
 Γάστρα για το μαγείρεμα κρέατος;
 Είναι ένας υπέροχος τρόπος να ετοιμάσετε γεύματα με ποικιλία τροφίμων. Μπορείτε να ρίξετε κάθε τρόφιμο της επιλογής σας για να μαγειρευτεί με το κρέας. Μία πολύ εύκολη συνταγή είναι στήθος κοτόπουλου, λίγα καρότα, ένα κρεμμύδι με 4-5 κούπες νερό σε χαμηλή φωτιά για 6-8 ώρες.

ΑΛΕΣΜΕΝΟ ΚΡΕΑΣ

Το μαγειρεμένο κρέας που θα χρησιμοποιηθεί πρέπει να είναι κρύο και σε μικρά κομμάτια (διαμέτρου 2-4 cm). Αλέστε το κρέας και προσθέστε νερό για να γίνει χυλός. Όταν το κρέας έχει σιγοβράσει σε γάστρα αλέθετε πολύ πιο εύκολα. 
Μπορείτε να συνδυάσετε ένα φρούτο ή λαχανικό με το κρέας. Θα πρέπει να πειραματιστείτε, επειδή κάθε παιδί έχει διαφορετικές προτιμήσεις σε γεύσεις και υφές. Καταψύχεται ο χυλός κρέατος;
 Μπορείτε να τοποθετήσετε το χυλό σε παγοθήκες και να τον καταψύξετε. Όταν αποψύχεται όμως ο χυλός, μπορεί να διαχωριστεί και να έχει άσχημη υφή. Είναι ασφαλής για κατανάλωση, αλλά μπορεί να αηδιάσει το παιδί. Μπορείτε να προσθέσετε δημητριακά, φρούτα ή λαχανικά στο χυλό και να το ζεστάνετε. Ανακατέψτε καλά και φροντίστε να μην υπάρχουν καυτές περιοχές, που προκαλούνται από θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων.

ΚΡΕΑΣ ΣΕ ΙΝΕΣ

Πολλοί γονείς σήμερα ακολουθούν τη μέθοδο Baby Led Weaning προκειμένου να ταΐσουν στερέες τροφές τα μωρά τους και δεν τις αλέθουν. Γενικά η μέθοδος αυτή θεωρείτε πιο ασφαλής όταν ξεκινά μετά τους 8-10 μήνες οπότε το μωρό μπορεί να φάει ένα πολύ μαλακό μοσχάρι ή κοτόπουλο σε ίνες.

ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ


Το επεξεργασμένο κρέας, όπως το ζαμπόν ή γαλοπούλα, τα λουκάνικα δεν θα πρέπει να δίνονται σε μωρά αλλά και σε μικρά παιδιά γενικότερα καθώς περιέχουν συντηρητικά και χημικά πρόσθερα, όπως το νιτρώδες νάτριο. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας προειδοποιεί για τους κινδύνους από την κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων όπως η εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων και καρκίνου.  

Επιμέλεια άρθρου:

Λευτέρης Κουκουμάκης, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, Εθελοντής

Ποια τρόφιμα είναι κατάλληλα για να ξεκινήσει το μωρό μου να τρώει;

Έφτασε η ώρα για στερεά! Μεταξύ 4 και 6 μηνών τα περισσότερα βρέφη ξεκινούν τις στερέες τροφές. Με τι τρόφιμα είναι ωστόσο καλύτερα να ξεκινήσετε; Οι απόψεις πολλές! Ωστόσο σύμφωνα με τις πιο σύγχρονες επιστημονικές οδηγίες είναι σημαντικό να γίνει η σωστή αρχή που θα βοηθήσει το μωρό σας να τρώει ισορροπημένα για πάντα!

Αναλυτικές οδηγίες εισαγωγής στερεών

4-9 μηνών

Μια περίοδος ναι μεν διασκεδαστική αλλά συγχρόνως και κατάλληλη ώστε να αναγνωρίσετε τις γευστικές του προτιμήσεις οι οποίες διαρκώς θα αλλάζουν. Ξεκινήστε με τροφές πλούσιες σε σίδηροΜέχρι αυτή την ηλικία, τα αποθέματα σιδήρου από τη γέννηση, αρκούσαν, αλλά πλέον χρειάζεται καθημερινή πρόσληψη σιδήρου από τις τροφές για τη σωστή ανάπτυξή του αλλά και την καλή λειτουργία του εγκεφάλου του. Το κρέας και τα δημητριακά εμπλουτισμένα με σίδηρο είναι καλές επιλογές για το ξεκίνημα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή γάλα, είτε μητρικό είτε φόρμουλας, στα δημητριακά ή το κρέας προκειμένου να το κάνετε σούπα. Καθώς το μωρό πηγαίνει όλο και καλύτερα με τη εισαγωγή του φαγητού, χρησιμοποιείτε όλο και λιγότερο υγρό. Μην περιμένετε το μωρό να τρώει όλη τη ποσότητα φαγητού από την αρχή καθότι είναι φυσικό τις πρώτες φορές να χρειασθεί περισσότερος χρόνος για τη σίτιση ώστε να προσαρμοστεί ακόμη και να αρνηθεί την ίδια τη σίτιση.

Πως θα δώσω κρέας στο μωρό μου

Εισαγωγή στα Λαχανικά

Εφόσον το μωρό σας έχει προσαρμοστεί στις τροφές πλούσιες σε σίδηρο (κάτι που μπορεί να διαρκέσει μερικές ημέρες ακόμη και εβδομάδες), έφτασε η ώρα για τα λαχανικά. Τα πράσινα φασόλια, τα καρότα, τα κολοκυθάκια, ο αρακάς, οι γλυκοπατάτες και το αβοκάντο σε μορφή πολτού, αποτελούν καλές επιλογές για το ξεκίνημα. Ξεκινήστε με ένα λαχανικό κάθε φορά, προκειμένου να έχετε τη δυνατότητα να παρατηρείτε τυχόν σημάδια ευαισθησίας. Συζητήστε με το παιδίατρο, εάν παρατηρήσετε σημάδια εξανθήματος, κνίδωσης, ξηροδερμίας ή συριγμού.

Εισαγωγή στα Φρούτα

Εφόσον το μωρό σας έχει προσαρμοστεί στα λαχανικά είστε έτοιμοι να προσθέσετε τα φρούτα, με τη κατανάλωση όμως των τροφών πλούσιων σε σίδηρο και των λαχανικών να εξακολουθεί να είναι καθημερινή. Δώστε στο μωρό σας να δοκιμάσει μικρή ποσότητα πολτοποιημένου ή πολύ μαλακού φρούτου, ένα κάθε φορά. Οι επιλογές είναι αρκετές ξεκινήστε με μήλο, μπανάνα, αχλάδι, ροδάκινο, βανίλια, πεπόνι, μάνγκο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρή ποσότητα (1-2 κουταλιές σούπας) φρεσκοστυμμένου χυμού πορτοκαλιού για να πολτοποιήσετε τα φρούτα.

Τι δεν χρειάζεται το μωρό σας;

Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν την ιδανική γεύση για το μωρό σας και δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι, μέλι ή κάτι άλλο. Το να καλύπτουμε με πρόσθετα τις φυσικές γεύσεις δεν βοηθάμε το μωρό να μάθει να τρώει ισορροπημένα. Επιπλέον, το μέλι, μπορεί να περιέχει σπόρους Clostridium Botulinum, βακτήρια που προσβάλλουν το γαστρεντερικό σύστημα και μπορεί να προκαλέσουν μία ασθένεια που ονομάζεται αλλαντίαση, μια παραλυτική ασθένεια που οφείλεται στη δράση νευροτοξίνης. 

Αποφύγετε να δίνετε έτοιμες βρεφικές τροφές στο μωρό σας, αν ωστόσο χρησιμοποιήσετε κάποια βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει κάποιο από τα παρακάτω συστατικά: αλάτι, ζάχαρη, γλυκόζη, φρουκτόζη, δεξτρόζη. Διαβάστε με προσοχή τις ετικέτες των τροφών και αποφύγετε επίσης όσες περιέχουν φοινικέλαιο, γαλακτοματοποιητές, τεχνητά χρώματα και αρώματα και συντηρητικά τύπου Ε.

Τι να περιμένετε όταν το μωρό ξεκινήσει τις στερεές τροφές;

Με την εισαγωγή στερεών τροφών, το μωρό μπορεί να φτύσει τη τροφή ή ακόμη και να κάνει αστείες γκριμάτσες όταν τη δοκιμάζει. Αυτό είναι κάτι φυσιολογικό και δεν σημαίνει ότι δεν του αρέσει το φαγητό, απλώς είναι μια φυσιολογική αντίδραση σε μια εντελώς νέα γεύση και εμπειρία που δεν είχε ξανά. Τα μωρά χρειάζονται πολύ χρόνο και επαναλαμβανόμενες δοκιμές για να δεχτούν νέες γεύσεις και υφές. Στη πραγματικότητα, ένα μωρό μπορεί να χρειαστεί να δοκιμάσει μια τροφή 15 με 20 φορές μέχρι να αρχίσει να του αρέσει. Είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε ότι θα πρέπει να προσφέρετε την ίδια τροφή πολλές φορές προτού δεχτείτε κατά κάποιο τρόπο ότι το μωρό σας την έχει απορρίψει.

Φυσικά θα πρέπει να είστε προτοιμασμένοι για την ακαταστασία που θα επικρατεί! Το μωρό εξερευνά με ενθουσιασμό των κόσμο των στερεών τροφών, οπότε εξοπλιστείτε με πολύ υπομονή και θετική ενέργεια!

Γιατί έχει σημασία η ποικιλία;

Όταν το μωρό έχει δοκιμάσει μια ποικιλία τροφών, με ένα μόνο συστατικό τη φορά, η πραγματική διασκέδαση μπορεί να ξεκινήσει! Μπορείτε να συνδυάσετε γεύσεις, όπως μπιζέλια με καρότα, κοτόπουλο με γλυκοπατάτες ή δημητριακά με μπανάνεςΜπορείτε να συνεχίσετε να επεκτείνετε το γευστικό του ορίζοντα, με ένα καινούργιο φαγητό κάθε φορά, ενώ συνεχίζετε να προσφέρετε τρόφιμα που έχει ήδη δοκιμάσει, ακόμα και εκείνα που στο παρελθόν είχε απορρίψει. Μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να εγκαταλείψετε την προσπάθεια μετά από έξι ανεπιτυχείς προσπάθειες με τα πράσινα φασόλια για παράδειγμα, αλλά αξίζει τον κόπο η επόμενη φορά που θα δείτε ότι ξαφνικά τα τρώει. Είναι πολύ σημαντικό να υποστηρίξετε το μωρό σας να μάθει σε μια ποικιλία από υγιεινά τρόφιμα από τη βρεφική ηλικία προκειμένου να αποφύγετε την επιλεκτική διατροφή αργότερα.

Κωσταντίνα Σιάχου, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Εθελόντρια

Βασικές γνώσεις βρεφικής διατροφής για φροντιστές και babysitters

Η αναζήτηση βοήθειας για τη σωστή φροντίδα του μωρού σας, μπορεί να είναι και το σημαντικότερο βήμα που θα κάνετε για να βελτιώσετε τόσο τη δική σας ζωή όσο και του παιδιού σας. Αυτό που δεν θα πρέπει να ξεχνάτε είναι ότι κανείς άλλος πέρα από εσάς δεν γνωρίζει καλύτερα το μωρό σας και τις ιδιαιτερότητές του. Προκειμένου να υποστηρίξετε τον υποψήφιο φροντιστή του μωρού σας, π.χ. τη γιαγιά ή τη babysitter, να το γνωρίσει καλύτερα και γρηγορότερα, εξασφαλίστε ότι γνωρίζει τα παρακάτω:

Σημάδια πείνας & τρόποι ταΐσματος

Είναι σημαντικό από την αρχή να ξεκαθαρίσετε ποιες είναι οι κατάλληλες τροφές για αυτό. Βρέφη έως 6 μηνών θα πρέπει να σιτίζονται αποκλειστικά με μητρικό γάλα ή βρεφική φόρμουλα (τουλάχιστον για τους 4 πρώτους μήνες). Οποιαδήποτε άλλη τροφή θα πρέπει να απαγορεύεται αυστηρά και θα πρέπει να αποθαρρύνονται οι όποιοι πειραματισμοί χωρίς την έγκρισή σας.

Ένα τυπικό σημάδι πείνας του μωρού σας μπορεί να είναι το να βάζει τα χέρια του στο στόμα και να πιπιλάει τα δάχτυλά του. Ανεξάρτητα από το πώς το μωρό σας δείχνει ότι πεινά ή έχει χορτάσει, όποιος φροντίζει το μωρό θα πρέπει να μάθει να αναγνωρίζει τα σημάδια πείνας και να το ταΐζει μόνο όταν πεινάει και όχι συγκεκριμένες ώρες της ημέρας. Επιπλέον, θα πρέπει να μάθει πώς το μωρό σας δείχνει ότι έχει χορτάσει και να σέβεται απόλυτα τα μηνύματα κορεσμού του, χωρίς να προσπαθεί να το ταΐσει λίγο ακόμη. Ξεκαθαρίστε ότι προτιμάτε να σταματήσει να ταΐζει το μωρό όταν αυτό δείχνει χορτάτο ακόμη κι αν αυτό σημαίνει ότι θα περισσέψει μητρικό γάλα ή φόρμουλα. 

Ερωτήσεις που αφορούν στη σίτιση με μπουκάλι

1. Ταΐζετε το μωρό βάσει προγράμματος ή όποτε πεινάει; Μέχρι την ηλικία των 12 μηνών συνιστάται να ταΐζουμε τα βρέφη μόνο όταν πεινάνε (σίτιση κατ’ απαίτηση – feeding on demand) και μέχρι να χορτάσουν.

2. Πώς ταΐζετε το μωρό με το μπουκάλι; Μέχρι την ηλικία των 6 μηνών τουλάχιστον συνιστάται να κρατάμε το βρέφος καθώς το ταΐζουμε και όχι να στηρίζουμε το μπουκάλι σε μαξιλάρια ώστε να το πίνει ξαπλωτό στην κούνια ή το ρηλάξ. Μετά τους 6 μήνες, σταδιακά, το μωρό μπορεί να μάθει να κρατάει μόνο του το μπουκάλι.

Ερωτήσεις που αφορούν στα στερεά τρόφιμα, το νερό και τους χυμούς 

3. Τι μπορεί να φάει ή να πιεί ένα μωρό μέχρι την ηλικία των 4-6 μηνών; Για τους πρώτους 4-6 μήνες η babysitter θα πρέπει να γνωρίζει ότι μπορεί να δώσει στο μωρό αποκλειστικά μητρικό γάλα ή φόρμουλα εμπλουτισμένη με σίδηρο.

4. Όταν το μωρό αρχίσει τις στερεές τροφές, μεταξύ 4-6 μηνών, τι θα του δίνετε; Όταν τα μωρά ξεκινούν τις στερεές τροφές θα πρέπει η σύσταση του φαγητού, αλεσμένα ή μαλακά, να είναι πάντα η ενδεδειγμένη. Στο μωρό θα πρέπει να προσφέρονται μαγειρεμένα λαχανικά, δημητριακά και τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη και σίδηρο, καθώς και ωμά ή μαγειρεμένα φρούτα. Στο παιδί δεν θα πρέπει να προσφέρονται τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη ή αλάτι, επεξεργασμένα-έτοιμα σνακ, τρόφιμα που αποτελούν κίνδυνο πιγμού ή αλλεργιών σύμφωνα με τον παιδίατρο του μωρού. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό η babysitter να καταγράφει τι τρώει το μωρό μέσα στη μέρα, αλλά και να έχει αναλυτικές οδηγίες σχετικά με το φαγητό που θα πρέπει να του προσφέρει.

5. Μπορεί το μωρό να πίνει χυμούς, νερό και άλλα αφεψήματα π.χ. χαμομήλι; Τα μωρά έως 4-6 μηνών τρέφονται αποκλειστικά με μητρικό γάλα ή φόρμουλα εμπλουτισμένη με σίδηρο. Μετά τους 4-6 μήνες μπορούν να πιουν νερό ενώ αφεψήματα μπορούν να καταναλώνουν μόνο κατόπιν οδηγίας του παιδιάτρου. Οι χυμοί θεωρούνται ακατάλληλοι για μωρά κάτω των 12 μηνών. Μετά τους 12 μήνες τα παιδιά μπορούν να καταναλώσουν έως 120ml φρεσκοστιμμένου χυμού την ημέρα.

Τρόποι για να ηρεμήσει ένα μωρό που δεν πεινά

Κάθε μωρό έχει ώρες μέσα στην ημέρα όπου έχει διάφορα ξεσπάσματα σε μία προσπάθεια διαχείρισης των συναισθημάτων του. Ο άνθρωπος που το φροντίζει θα πρέπει να ξέρει πώς να καταπραΰνει τον εκνευρισμό του. Κλασική ή ροκ μουσική; Ένα τραγουδάκι; Ένα παραμύθι; Βόλτα με το καρότσι; Ποια είναι η πιο αποτελεσματική μέθοδος για το μωρό σας; Όποια και αν είναι η μέθοδος που λειτουργεί καλύτερα, θα πρέπει να τη μοιραστείτε μαζί του. Είναι σημαντικό ο φροντιστής να μπορεί να ξεχωρίσει πότε το μωρό σας πεινά, πότε νηστάζει και πότε είναι εκνευρισμένο. 

Σημάδια κούρασης και νήστας 

Πως δείχνει το μωρό σας ότι νηστάζει; Μήπως τρίβει τα μάτια του, τραβάει τα αυτιά του ή ακουμπά το κεφάλι του στον ώμο σας; Αυτά ή άλλα σημάδια θα βοηθήσουν το φροντιστή να ξέρει πότε θα το βάλει για ύπνο και όχι να το ταΐσει ή απλά να το ηρεμίσει. Αν το μωρό σας κοιμάται συγκεκριμένες ώρες, ενημερώστε τον φροντιστή σχετικά όπως και για τη ρουτίνα του ύπνου. Ένα μπάνιο, ένα νανούρισμα; Ενημερώστε τον ακόμη αν τρώει το μωρό όταν ξυπνά κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Είναι σημαντικό ο άνθρωπος που φροντίζει το μωρό σας να ακολουθεί με ευβλάβεια τις συμβουλές σας προκειμένου να μην δώσει στο μωρό σας να φάει κάτι που δεν πρέπει, να μην το ταΐζει χωρίς εκείνο να πεινά και να το βάζει για ύπνο όταν νηστάζει ώστε να είστε ήσυχη ότι το μωρό σας λαμβάνει τη σωστή φροντίδα. Επίσης είναι πολύ σημαντικό ο φροντιστής ή η babysitter να δίνει αξία στο υγιεινό τρόπο ζωής, να κατανοεί πλήρως τους κανόνες ασφαλούς σίτισης των βρεφών και να εφαρμόζει κατά γράμμα τις οδηγίες σας. 

Επιμέλεια άρθρου:

Ειρήνη Μπότση, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Εθελόντρια 

Γιώργος Ιατρούδης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Εθελοντής

Ισορροπημένες συνήθειες διατροφής με σύμμαχο … τη γιαγιά!

Μπορεί πράγματι να θεωρηθεί ευλογία όταν έχουμε άτομα από την οικογένειά μας, όπως οι γιαγιάδες, να φροντίζουν το παιδί μας τις ώρες που απουσιάζουμε λόγω εργασίας ή άλλων υποχρεώσεων.

Είναι εκείνοι που αγαπούν το παιδί, γνωρίζουν τις συνήθειές του, το πρόγραμμά του και συνεπώς τον τρόπο που θα το φροντίσουν ώστε να νιώθει άνετα και να είναι ήρεμο. Ωστόσο, η προσέγγισή τους σε πολλά θέματα, όπως το φαγητό για παράδειγμα, μπορεί να διαφέρει από τη δική μας.

Είναι πολύ σημαντικό, προκειμένου να αποφύγετε προβλήματα στις σχέσεις σας αλλά κυρίως προκειμένου να εξασφαλίσετε ότι το παιδί σας θα μάθει να τρώει ισορροπημένα να ξεκαθαρίσετε από την αρχή τα πράγματα και να βάλετε όρια. Λάβετε υπόψη ότι τα μέλη της οικογένειάς σας έχουν καλές προθέσεις. Είναι εκεί για να βοηθήσουν, αλλά θέλουν επίσης να αισθάνονται χρήσιμοι και να συμμετέχουν ουσιαστικά. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζουν πόσο ευγνώμονες είστε για τη βοήθειά τους αλλά επιμείνετε σταθερά και ευγενικά ότι θα πρέπει να ακολουθούν το δικό σας τρόπο ανατροφής.

Ενημερώστε

Ευτυχώς, σήμερα γνωρίζουμε πολλά περισσότερα για την ισορροπημένη παιδική διατροφή και τη διατροφική διαπαιδαγώγηση. Συνεπώς η γιαγιά ή όποιος άλλος φροντίζει το παιδί μας θα χρειαστεί μια περιεκτική και πρακτική ενημέρωση σχετικά με τα πιο πρόσφατα δεδομένα. Ενημερώστε έγκυρα παρέχοντας υποστηρικτικά σχετικά άρθρα και δημοσιεύματα ενώ ιδιαίτερα βοηθητικό είναι να  φέρετε το συγγενικό σας πρόσωπο μαζί σας σε ένα ραντεβού με τον παιδίατρο ή τον παιδοδιατροφολόγο.

Συζητήστε

Ο καλύτερος τρόπος είναι να κάνετε μια διεξοδική συζήτηση με σοβαρότητα και να εξηγήσετε γιατί θέλετε τα πράγματα να γίνονται με το δικό σας τρόπο. Καλέστε λοιπόν τη γιαγιά ή το συγγενικό σας πρόσωπο που θα φροντίζει το παιδί προκειμένου να κουβεντιάσετε με ηρεμία σχετικά με το μοντέλο διατροφικής διαπαιδαγώγησης που ακολουθείτε αλλά και το είδος των τροφίμων που θέλετε το παιδί σας να τρώει.

Δώστε πρακτικές οδηγίες

Προκειμένου να εξασφαλίσετε τη σωστή κατανόηση και εφαρμογή των οδηγιών σας καλό είναι να δώσετε γραπτές πρακτικές οδηγίες: σημειώστε το ωράριο των γευμάτων και μια σαφή λίστα με τρόφιμα που δεν θέλετε να τρώει το παιδί σας. 

Όσο περισσότερο επενδύσετε στην ενίσχυση των γνώσεων της γιαγιάς  τόσο πιο υποστηρικτική θα είναι καθώς θα νιώσει ενθουσιασμένη που βοηθά ουσιαστικά το παιδί να μεγαλώσει με υγεία και ασφάλεια.

Έλλειψη σιδήρου;

Ενημερωθείτε για τους κινδύνους και πως μπορείτε να προστατέψετε το παιδί σας από την έλλειψη σιδήρου!

Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς παίζει ρόλο τη μεταφορά του οξυγόνου. Αν ο οργανισμός δεν απορροφά την απαραίτητη ποσότητα, τότε αρχίζει η ανεπάρκεια σιδήρου. Τα συμπτώματα αρχίζουν να εμφανίζονται όταν η σιδηροπενία εξελίσσεται προς αναιμία, μία κατάσταση στην οποία οι αποθήκες σιδήρου είναι τόσο μειωμένες που δεν επιτρέπουν τη σωστή αιμοποίηση ώστε να είναι αποτελεσματική η μεταφορά οξυγόνου. Τα παιδιά με έλλειψη σιδήρου μπορεί να εμφανίσουν σοβαρά προβλήματα στη σωματική και νοητική τους ανάπτυξη γι αυτό και είναι ιδιαίτερα σημαντικό οι γονεις μα είναι ενημερωμένοι.

Τα μικρά παιδιά βρίσκονται σε αυξημένο κίνδυνο να αναπτύξουν ανεπάρκεια σιδήρου

• Το μητρικό γάλα και οι εμπλουτισμένες με σίδηρο φόρμουλες μπορούν να παρέχουν την απαραίτητη ποσότητα σιδήρου στα τελειόμηνα μωρά μέχρι τους 6 μήνες. Σύμφωνα ωστόσο με τη Mayo Clinic, τις οδηγιες της Αμερικάνικης Παιδιατρικής Ακαδημίας και του CDC πολλά βρέφη οφελούνται από τη λήψη συμπληρώματος σιδήρου μεταξύ 4 και 6 μηνών.
• Μετά τους 6 μήνες είναι απαραίτητη η εισαγωγή στερεών τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο. Όταν το βρέφος τρώει 2 γεύματα την ημέρα με τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο τότε θεωρούμε ότι λαμβανει επαρκή ποσότητα σιδήρου. Σε ορισμένες περιπτώσεις και εφόσον ένα μωρό δεν λαμβάνει επαρκώς σίδηρο μέσω της διατροφής μπορεί να χρειαστεί η χορήγηση συμπληρώματος έως τους 23 μήνες (ΠΟΥ).
• Το αγελαδινό γάλα είναι φτωχή πηγή σιδήρου και δεν θα πρέπει να εισάγεται πριν τους 12 μηνες. Ακόμη και μετά το χρόνο ωστόσο τα παιδιά που πίνουν πολύ αγελαδινό γάλα, περισσότερο από 500ml την ημέρα, εχουν αυξημένο κίνδυνο να αναπτύξουν αναιμία εξαιτίας του γάλακτος.

Πηγές σιδήρου

O οργανισμός απορροφά 2 ως 3 φορές περισσότερο το σίδηρο που προέρχεται από ζωικές πηγές εν συγκρίσει με τις φυτικές. Μερικές από τις καλύτερες πηγές σιδήρου είναι:
• Άπαχο μοσχάρι
• Γαλοπούλα
• Κοτόπουλο
• Άπαχο χοιρινό
• Ψάρι

Αν και η απορρόφηση του σιδήρου από τις φυσικές πηγές είναι μειωμένη, η προσθήκη πηγών βιταμίνης C στις φυτικές πηγές σιδήρου ενισχύει την απορρόφηση αυτού. Μερικές από τις καλύτερες φυτικές πηγές σιδήρου περιλαμβάνουν:
• Όσπρια, όπως φασόλια σόγιας σόγιας και φακές
• Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι
• Εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού
• Εμπλουτισμένο ρύζι
• Ολικής αλέσεως και εμπλουτισμένο ψωμί

Αν υποψιάζεστε ότι το παιδί σας δεν λαμβάνει αρκετό σίδηρο συζητήστε με τον παιδίατρό σας ώστε να γίνει η απαραίτητη αξιολόγηση και καθοδήγηση.

Οδηγίες εισαγωγής στερεών τροφίμων

Οι παρακάτω οδηγίες εισαγωγής στερεών τροφίμων είναι σύμφωνες με τις Καναδέζικες οδηγίες που εκδόθηκαν με βάση την πιο πρόσφατη και αρτιότερη έρευνα που υπάρχει σχετικά με τη βρεφική σίτιση, τις Αμερικάνικες οδηγίες  2015-2020 και τις οδηγίες του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ).

Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, το μητρικό γάλα ή το ειδικό γάλα βρεφικής ηλικίας (φόρμουλα) αποτελεί τη μοναδική τροφή για τα βρέφη έως περίπου τους 6 μήνες και καλύπτει το 100% των ενεργειακών τους αναγκών. Μεταξύ 6-8 μηνών, τα στερεά τρόφιμα καλύπτουν περίπου το ένα πέμπτο (20%) των αναγκών του βρέφους, ενώ μεταξύ 9-12 μηνών τα στερεά τρόφιμα καλύπτουν λίγο λιγότερο από το μισό των ενεργειακών του αναγκών. Η χρονική στιγμή εισαγωγής στερεών τροφίμων είναι πολύ σημαντική. Δεν θέλετε να ξεκινήσετε πολύ γρήγορα αλλά ούτε και πολύ αργά.

Μέχρι τους 6 μήνες ζωής, το μητρικό γάλα ή το γάλα φόρμουλας παρέχει το 100% των αναγκών του μωρού, οπότε γύρω στους 6 μήνες φαίνεται να είναι η καλύτερη στιγμή να ξεκινήσετε τα στερεά. Για να ξέρετε ακριβώς πότε να ξεκινήσετε, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στα σημάδια που θα δείξει το ίδιο το μωρό σας.

  • Μπορεί να κρατήσει το κεφάλι του επάνω μόνο του. Το μωρό σας θα πρέπει να μπορεί να κάθεται σε μια ψηλή καρέκλα, σε μια θέση σίτισης ή σε ένα βρεφικό κάθισμα έχοντας καλό έλεγχο στο κεφάλι και να μπορεί να το κρατήσει πάνω μόνο του.
  • Ανοίγει το στόμα του, όταν το φαγητό έρχεται προς το μέρος του. Σας παρακολουθεί να τρώτε, φτάνει το φαγητό σας και φαίνεται πρόθυμο να φάει.
  • Μπορεί να μετακινήσει το φαγητό από το κουτάλι στο πίσω μέρος του λαιμού του. Εάν του προσφέρετε μια κουταλιά και τη σπρώχνει έξω από το στόμα του και στάζει στο σαγόνι του, ίσως δεν είναι έτοιμο ακόμα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να το αραιώσετε τις πρώτες φορές και έπειτα σταδιακά να κάνετε πιο πυκνή την υφή ή ίσως μπορεί να θέλετε να περιμένετε 1 ή 2 εβδομάδες και να προσπαθήσετε ξανά.
  • Είναι αρκετά μεγάλο. Εάν το μωρό σας έχει τουλάχιστον διπλασιάσει το βάρος γέννησης ή ζυγίζει τουλάχιστον 6 κιλά, ίσως είναι έτοιμο να ξεκινήσει τα στερεά τρόφιμα.

Γιατί δεν πρέπει να ξεκινήσετε πολύ νωρίς ή πολύ αργά;

Η ικανότητα ενός μωρού να καταφέρει να καταπιεί στερεά τρόφιμα με ασφάλεια δεν αναπτύσσεται πριν τους 6 μήνες (κάποια μωρά μπορεί να είναι έτοιμα τον 4ο ή 5ο μήνα). Αυτό οφείλεται εν μέρει, στο γεγονός ότι τα αντανακλαστικά του δεν έχουν αναπτυχθεί πλήρως και έτσι υπάρχει αυξημένος κίνδυνος πνιγμού. Το πεπτικό σύστημα επίσης δεν είναι πλήρως ανεπτυγμένο ώστε να πέψει τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο στερεό φαγητό. Όμως, η έναρξη των στερεών τροφίμων μετά το πέρας των 6 μηνών (εκτός και αν υπάρχει η σύσταση του παιδιάτρου γι’ αυτό), ίσως κάνει τη μετάβαση στο πραγματικό φαγητό πιο δύσκολη και το παιδί πιο επιλεκτικό. Επίσης, ένα βρέφος που σιτίζεται αποκλειστικά με μητρικό γάλα βρίσκεται σε κίνδυνο σιδηροπενικής αναιμίας.

Είναι τα αλεσμένα τρόφιμα τα κατάλληλα για να ξεκινήσει να τρώει ένα μωρό;

Μπορείτε να πειραματιστείτε με ποικίλες υφές (σβωλιασμένη, τρυφερά μαγειρεμένη, ψιλοκομμένο κιμά, πουρέ, πολτοποιημένη ή αλεσμένη), να δείτε τι προτιμά το μωρό και να το ταΐζετε με ποικιλία υφών ημερησίως. Έως τους 9 μήνες, το μωρό σας θα καταναλώνει ποικιλία τροφίμων και υφών και ιδανικά θα συμμετέχει στα οικογενειακά γεύματα, τα τρόφιμα των οποίων θα πρέπει θα τροποποιηθούν στην υφή για το μωρό σας (θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακά) και να μην περιέχουν πρόσθετα καρυκεύματα όπως το αλάτι. Μεταξύ 8-12 μηνών, τα μωρά αναπτύσσουν και πλευρικές κινήσεις της γλώσσας που τους δίνει τη δυνατότητα να τρώνε τρόφιμα που είναι πιο στερεά και χρειάζονται μάσηση. Στα μαλακά τρόφιμα περιλαμβάνονται κομμάτια από μαλακά μαγειρεμένα λαχανικά και φρούτα, μαλακά ώριμα φρούτα όπως η μπανάνα, ψιλοκομμένος κιμάς, αλεσμένο ή πολτοποιημένο μαγειρεμένο κρέας, ψάρια χωρίς κόκαλα και πουλερικά, τριμμένο τυρί, ψημένο ψωμί ολικής άλεσης σε λωρίδες με αραιή επάλειψη από βούτυρο ή βούτυρο ξηρών καρπών.

Κίνδυνοι πνιγμού

Τα σκληρά, μικρά στρογγυλά τρόφιμα, όπως επίσης και τα μαλακά κολλώδη στερεά τρόφιμα μπορεί να μπλοκάρουν τους αεραγωγούς του μωρού σας. Συστήνεται πως τρόφιμα τόσο σκληρά όσο τα ζαχαρωτά, οι καραμέλες για το βήχα, η τσίχλα, ολόκληρα σταφύλια, ποπ κορν, ξηροί καρποί, ψάρια με κόκαλα, hotdogs και λουκάνικα δεν προσφέρονται σε παιδιά κάτω των 4 ετών. Να είστε σίγουροι πως τα σκληρά λαχανικά όπως τα καρότα είναι τριμμένα ή μαγειρεμένα στον ατμό, τα κουκούτσια έχουν βγει από τα φρούτα, τα σταφύλια είναι κομμένα στη μέση, το βούτυρο από ξηρούς καρπούς είναι αραιά απλωμένο και ινώδη τρόφιμα όπως ο ανανάς ή το σέλερι είναι ψιλοκομμένα.

Αφήστε το μωρό σας να σας δείξει τον τρόπο

Αναφορικά με την υφή που θα ξεκινήσετε, είναι σημαντικό να αφήσετε το μωρό σας να σας δείξει. Αυτό σημαίνει ότι:

  • Είτε το αφήνετε να φάει μόνο του και όσο θέλει (χωρίς να το καλοπιάνετε να φάει περισσότερο ή να παίρνετε το φαγητό μακριά χωρίς να έχει τελειώσει).
  • Είτε δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στα σημάδια που δείχνει όταν το ταΐζετε με το κουτάλι.

Το μωρό σας θα σας δείξει πότε έχει τελειώσει με το φαγητό, απομακρύνοντας το κουτάλι, στρίβοντας το κεφάλι, κρατώντας σφιχτά τα χείλη, φτύνοντας ή πετώντας φαγητό, κλαψουρίζοντας ή κλαίγοντας. Μην το κάνετε να φάει περισσότερο από αυτό που θέλει. Τα παιδιά θα φάνε όταν πεινούν και θα σταματήσουν όταν χορτάσουν. Ο σεβασμός σε αυτά τα ένστικτα ίσως τα βοηθήσει να αποφύγουν την υπερκατανάλωση τροφής τώρα και στη συνέχεια.

Με τι τρόφιμα πρέπει να ξεκινήσω;

Τα τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο πρέπει να εισάγονται από την αρχή, καθώς οι ανάγκες του μωρού σε σίδηρο αυξάνονται. Στα μωρά 6-12 μηνών, θα πρέπει να προσφέρονται τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο, τουλάχιστον 2 φορές την ημέρα. Μαλακά και τρυφερά κομμάτια κρέατος ή λεπτοκομμένο, πολτοποιημένο ή σε μορφή κιμά κρέας, ψάρια χωρίς κόκαλα, πουλερικά, καλά μαγειρεμένα αυγά, φασόλια και φακές είναι καλά πρώτα τρόφιμα. Παραδοσιακά, τα εμπλουτισμένα σε σίδηρο δημητριακά αραιωμένα με μητρικό γάλα ή φόρμουλα ήταν κανόνας για τα πρώτα τρόφιμα ενός μωρού. Αν και ακόμα είναι μια καλή επιλογή, δεν είναι πια η μόνη επιλογή, ενώ συχνά τα εμπλουτισμένα δημητριακά περιέχουν επίσης ζάχαρη.

Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να ακολουθήσουν, χωρίς κάποια συγκεκριμένη σειρά, όπως επίσης και τα τρόφιμα ολικής άλεσης, βούτυρο από ξηρούς καρπούς και παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (με εξαίρεση το αγελαδινό γάλα). Το ομογενοποιημένο αγελαδινό γάλα είναι ασφαλές να εισαχθεί μεταξύ 9 και 12 μηνών (3 ποτήρια την ημέρα το μέγιστο).

Διαβάστε περισσότερα στο άρθρο Ποια τρόφιμα είναι κατάλληλα για να ξεκινήσει το μωρό μου να τρώει;

Τι συμβαίνει με την εισαγωγή αλλεργιογόνων?

Η καθυστέρηση της εισαγωγής κοινών αλλεργιογόνων τροφίμων όπως αυγά, βούτυρο ξηροί καρποί και ψάρια δεν είναι απαραίτητη και είναι ασφαλές αυτά να εισαχθούν στους 6 μήνες, ακόμα και σε παιδιά που βρίσκονται σε υψηλό κίνδυνο να αναπτύξουν κάποια τροφική αλλεργία. Στην πραγματικότητα, η έκθεση από νωρίς σε κοινά αλλεργιογόνα μπορεί ακόμα και να προλάβει την ανάπτυξη αλλεργιών.

Πόσο συχνά πρέπει να ταΐζω το μωρό μου;

Από τους 6 έως και τους 8 μήνες, οι γονείς θα πρέπει να προσφέρουν στερεά τρόφιμα 2-3 φορές την ημέρα (τις ώρες των γευμάτων) και 1-2 σνακ ανά ημέρα, ανάλογα με την όρεξη του μωρού. Η όρεξη του μωρού σας θα ποικίλλει από μέρα σε μέρα και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όπως:

  • το πώς αισθάνονται
  • εάν υπάρχει κάτι που τους αποσπά την προσοχή
  • την ώρα της ημέρας
  • την κατανάλωση μητρικού γάλακτος ή φόρμουλας
  • εάν ή όχι διανύουν περίοδο εκτόξευσης της ανάπτυξης
  • τα είδη τροφών που καταναλώνουν

 Διώξτε την πίεση

Οι πρώτες εβδομάδες και μήνες εισαγωγής στερεών τροφίμων υποτίθεται πως είναι διασκεδαστικές, είναι μια πειραματική περίοδος όπου προσφέρετε στο μωρό σας μία γκάμα τροφίμων, γεύσεων και υφών, έτσι ώστε αργότερα να τα δέχεται πρόθυμα. Το άγγιγμα, το γλείψιμο, το ζούληγμα, το παιχνίδι, ακόμα και το φτύσιμο των τροφίμων είναι όλα μέρος μια διαδικασίας του να μάθει να αρέσκεται σε νέα τρόφιμα και είναι απολύτως φυσιολογικό. Προσπαθήστε να μην αποθαρρύνεστε εάν το μωρό σας δεν τρώει σωστά από την αρχή. Να είστε υπομονετικοί και να συνεχίσετε τα εισάγετε τρόφιμα χωρίς πίεση. Θα μάθει να τρώει σωστά στο δικό του χρόνο και με το δικό του ρυθμό.

Χαρούμενο τάισμα!!

6-9 μηνών: πως να κάνετε την καλύτερη αρχή με το φαγητό του μωρού σας

Σε ότι έχει να κάνει με το φαγητό, γονείς και παιδιά έχουν ο καθένας το δικό του ρόλο. Η δική σας δουλειά είναι να παρέχετε στο μωράκι σας  υγιεινό φαγητό και να εξασφαλίζετε για εκείνο ένα ευχάριστο περιβάλλον την ώρα που τρώει. Η δουλειά του μωρού σας είναι να μάθει να τρώει και να αναπτύξει υγιεινές συνήθειες διατροφής. Δοκιμάστε τις παρακάτω ιδέες για να κάνετε την ώρα του φαγητού ευχάριστη.

Μάθετε καλά το ρόλο σας

Δεν είναι ποτέ πολύ νωρίς για να ξεκινήσετε να διαμορφώνετε το κατάλληλο περιβάλλον φαγητού ώστε το μωράκι σας να μάθει να τρώει σωστά.

Φτιάξτε θετική διάθεση

Διαμορφώστε ένα ήρεμο, ήσυχο περιβάλλον φαγητού, κλείστε την τηλεόραση, χαμηλώστε τη μουσική και απομακρύνετε κινητά, τάμπλετ & παιχνίδια. Όσο λιγότεροι οι περισπασμοί, τόσο πιο εύκολα θα μπορέσετε να αναγνωρίσετε τα μηνύματα που σας δείνει το μωρό σας όσο τρώει και εκείνο θα αισθάνεται πιο ήρεμο.

Κάντε την ώρα του φαγητού του οικογενειακή υπόθεση

Το μωρό σας χρειάζεται εκτός από φαγητό, την επαφή μαζί σας. Θέλει να του μιλάτε, να του γελάτε και να παρατηρεί τις εκφράσεις του προσώπου σας. Όταν έχετε την ευκαιρία βάλτε το μωράκι σας στο τραπέζι του οικογενειακού γεύματος και στρέψτε την καρέκλα του ώστε να βλέπει όλα τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας και επικοινωνήστε μαζί του.

Αναγνωρίστε τα σημάδια

Το μωρό σας δεν μπορεί ακόμη να μιλήσει, αλλά σίγουρα μπορεί να σας δείξει τι θέλει. Παρατηρήστε τα μηνύματα που σας δείνει καθώς τρώει. Αν πεινάει και θέλει να φάει θα ανοίγει το στόμα του με ενθουσιασμό και θα κουνάει το κεφάλι του προς το κεφάλι. Αν δεν θέλει να φάει ή έχει χορτάσει θα κλείσει το στόμα του, θα γυρίσει το κεφάλι του ή θα σπρώξει το κουτάλι μακριά. Το μωρό σας ξέρει πολύ καλύτερα αν πεινά ή δεν πεινά, αν θέλει να φάει κι άλλο ή έχει χορτάσει. Εμπιστευθείτε το.

Μην προσπαθείτε πάρα πολύ

Προσπαθήστε να κρατήσετε το κουτάλι λίγα εκατοστά μακριά από το στόμα του μωρού σας και δείτε τι θα κάνει. Αν δεν ενδιαφέρεται να φάει, δεν χρειάζεται να παίξετε αεροπλανάκι. Το πιθανότερο είναι ότι δεν πεινά, οπότε ο σκοπός δεν είναι να του αποσπάσετε την προσοχή με το αεροπλανάκι ώστε τελικά να μην ακολουθήσει τα φυσιολογικά μηνύματα του οργανισμού του για το πότε πεινά και πότε όχι.

Το μωρό σας γνωρίζει ενστικτωδώς πόσο χρειάζεται να φάει. Συνεπώς ηρεμήστε και αφήστε το μώρο σας να αποφασίσει πόσο (και αν) θα φάει, πόσο γρήγορα και πόσο αργά. Θυμηθείτε, το γάλα αποτελεί ακόμη την κύρια τροφή για το μώρο σας.

Επιτρέψτε το «χαμό»

Αν είστε χαρούμενος/ η κατά τη διάρκεια των γευμάτων, το μωρό σας το αισθάνεται. Έτσι είναι κι εκείνο χαρούμενο και ήρεμο και η ώρα του φαγητού περνάει ευχάριστα. Οπωσδήποτε το μωρό θα λερωθεί, θα λερωθούν το καρεκλάκι και το πάτωμα, ωστόσο είναι σημαντικό να περιμένετε μέχρι το τέλος του γεύματος προκειμένου να καθαρίσετε.

Διαβάστε περισσότερα στις αναλυτικές οδηγίες εισαγωγής στερεών.

No Favorites Has Been Added!