Εύκολα νηστίσιμα κεκάκια χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη!

Το μυστικό της επιτυχούς εκτέλεσης της συνταγής είναι η βοήθεια που θα παρέχει ο-η μικρός-ή σας σεφ. Κατά τ’ άλλα είναι μια πολύ εύκολη και απολαυστική συνταγή!

Υλικά

  • 12 χαρτονένιες πολύχρωμες θήκες για cupcakes
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου ή βρώμης
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
  • 10 μεσαίους χουρμάδες
  • 3 μεσαίες – μπανάνες
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
  • ¼ φλιτζ. λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο
  • 1 ½ φλιτζ. ψιλοκομμένο καρότο

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. 3. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το καρότο. 4. Χρησιμοποιώντας ένα επεξεργαστή τροφίμων (ή μπλέντερ χειρός), χειριζόμαστε έτσι τους χουρμάδες, τις μπανάνες, τα αυγά, το ξύδι, το λάδι, και τα καρότα ώστε να γίνουν πουρές. 5. Αναμιγνύουμε τα υγρά και τα ξηρά συστατικά. 6. Μ΄ ένα κουτάλι βάζουμε κάποια ποσότητα του μίγματος (δεν τα γεμίζουμε μέχρι πάνω!) στις ειδικές χαρτονένιες πολύχρωμες θήκες για cupcakes. 7. Ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει.

Καλή σας απόλαυση και θυμηθείτε ότι είναι πιο νόστιμα όταν συντηρούνται στο ψυγείο!

 

No Favorites Has Been Added!